Als ik niet beter zou weten en zou luisteren naar wat dat ene deel van mij wil, dan zou ik onder een dekentje bij de verwarming met een zak chips en een stuk appeltaart (of gewoon de hele taart) met slagroom lekker gaan Netflixen.
Altijd de auto nemen.
Wit brood met chocopasta eten.
En de pot uitlikken.
En om 10.00 een Twix nemen.
En Swirls niet kunnen weerstaan.
En stroopwafels kopen bij dat lekker geurende kraampje.
En pepernoten eten vanaf september.
En in vaste dienst zijn ergens.
En warm douchen.
En nog veel meer…
Want iets in mij houdt van lekker makkelijk, lekker warm, lekker lui en vooral lekker zoet. Iets in mij houdt daar zo van dat het geen rem heeft als ik eenmaal begin. Iets in mij heeft een enorme honger naar comfort en troost.
En!
Dat iets in mij is niet alles wat er is. Ik heb een keuze of ik daar naar luister. Want er is veel meer in mij. Er is ook iets in mij dat gezond en fit wil zijn en daar wat voor over heeft. Er is ook iets in mij dat geniet van grenzen opzoeken en het effect daarvan.
Niet per se van het koude dompelbad zelf, maar wel van het effect.
Niet per se van de hitte in de zweethut, maar wel van wat het brengt.
Niet per se van het opzoeken van de pijn en het aankijken van mijn shit, maar wel van wat daardoor meer ruimte krijgt.
Niet per se van groentensapjes, maar wel van een schoon en gezond lichaam.
Niet per se van de sportschool, maar wel van een goede hormoonbalans.
Niet per se van alles wat ondernemen inhoudt, maar wel van het volgen van mijn hart.
Van het brengen van mijn licht.
Er is meer in ons dan dat stukje dat comfort wil. Zoveel meer. De vraag is of we daar ook naar kunnen luisteren. Naar willen luisteren. De mind minder belangrijk kunnen maken zodat we het lichaam beter kunnen horen. Onze shit willen opruimen zodat de pleisters niet meer zo nodig zijn. En mild kunnen zijn als het even niet lukt. En de volgende keer weer opnieuw durven kiezen.
Door de pijn heen is zoveel moois te vinden.
Ook in jou.
Zoek het.
Vind het.
Voel het.
Koester het.
Voed het.
Net als vroeger
Dit brood heb ik zomaar een keertje in elkaar geflanst en het is lekker, knapperig van buiten en smeuiig van binnen! En makkelijk te maken. Ik maak het nu regelmatig en varieer ook met de ingredienten en topping. Als ik eens een keer geen tijd heb voor een soep of salade is het natuurlijk lekker makkelijk om iets af te snijden en te beleggen, net als ´vroeger´!
Laatst heb ik de laatste sneetjes verkruimeld en in wat roomboter gebakken tot het knapperig werd, en gebruikt als croutons voor in de soep.
Nodig
100 gram boekweitmeel
70 gram havermout
50 gram kikkererwtenmeel
50 gram sesamzaad
100 gram gemalen zonnebloempitten
50 gram pompoenpitten
50 gram lijnzaad
1 eetlepel psyllium (´darmondersteuner´ bij de drogist)
5 gram keltisch zeezout
100 gram gesmolten roomboter of kokosolie
4 eieren
150 ml water
1 eetlepel wijnsteenzuurbakpoeder
Bereiden
Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed een broodvorm met bakpapier.
Meng alle ingredienten door elkaar tot een smeuiige massa, giet deze in de broodvorm en zet het 50 minuten in de oven.
Eigen recept
Elke zichzelf respecterende foodie heeft haar eigen recept voor een overnight oats, dus ik ook! Neehoor, ik vind dat niet nodig, maar bij het uitwerken van een receptenboekje voor mensen die bij mij een eerste consult hebben gehad, vind ik het toch fijn als het mijn eigen recepten zijn die ik verspreid. En als ik dan toch mijn eigen recept heb gemaakt, mag iedereen er natuurlijk van meegenieten!
Dit ontbijtje maak je ’s avonds al klaar en hoef je ’s ochtends alleen nog even te mixen. Dat maakt het een heerlijk ontbijtje on-the-go,
Nodig
voor 2 personen:
100 gram havermout
50 gram amandelen
3 dadels
250 gram havermelk
1 theelepel kaneel
1 theelepel vanillepoeder
1 eetlepel rauwe cacao
1 handje blauwe bessen
Bereiden
Zet ’s avonds de havermout, amandelen en dadels in de week in de havermelk en dek het af.
De volgende ochtend voeg je de kaneel, vanillepoeder en cacao toe en mix je dit met de staafmixer of je doet het even in de blender. Doe het in twee bakjes en voeg de bessen toe. Lekker met wat kokosrasp en cacaonibs als topping!
Gezellig
Het allerfijnste aan dit gerecht is dat het zo weinig tijd kost. Als je kleine kinderen hebt weet je dat het moment dat je wilt/moet gaan koken meestal niet het moment is dat de kinderen gezellig zelf gaan spelen. Die zijn dan ook moe en chagrijnig. Dat is de reden dat hun tv/computer-halfuurtje bij ons om half zes ’s avonds ingaat. Meestal heb ik dan twee knullen achter een beeldscherm en eentje bij mij op de aanrecht. Ook wel gezellig!
Maargoed, dit is een ultiem maaltje voor dat soort dagen. Je gooit alles in een ovenschotel en dan heb je een half uur je handen vrij!
Nodig
voor 3 personen:
3 el kokosolie
1 ui
3 tenen knoflook
1 halve pompoen
2 winterwortels
1/2 courgette
1 handje (kastanje)champignons
2 zoete aardappelen
1 handje zonnebloempitten
1 handje pompoenpitten
evt 1 bakje biologische spekjes
salie en rozemarijn
zout, peper
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de wortelen in stukjes en stoom of kook ze 5 minuten. Snijd intussen alle andere groenten in blokjes. Snijd de ui grof en laat de knoflook heel.
Leg de kokosolie onderin de ovenschaal. Verspreid daaroverheen alle ingrediënten, voeg de kruiden toe, breng op smaak met zout en peper en zet de schaal een half uur in de oven. Hussel tussendoor even alles om.
Nu heb je tijd voor je kinderen, een boek, of om een lekkere salade te maken 🙂
Wij eten dit altijd stiekem met een klodder zelfgemaakte mayonaise.
