Tagarchief: haver

Appel crumble

Zondagochtend

Dit is een echt zondagontbijtje! In 20 minuten staat het in de oven, dan kun je lekker thee en koffie zetten en de tafel gezellig dekken en na een half uurtje kun je aan tafel.

Apple crumble Apple crumble1

Nodig

2 appels
2 peren
2 theelepels kaneel
1 handje rozijnen
1 handje blauwe bessen
2 eetlepels kokosolie of roomboter
1 eetlepel vanille extract
150 gram havermout
2 eetlepels pompoenpitten
2 eetlepels kastanjemeel (of ander glutenvrij meel)
50 gram gemalen noten

Bereiden

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Snijd de appels en peren in kleine stukjes en meng ze met de kaneel,  rozijnen en blauwe bessen.
Vet een ovenschaal in en verspreid de appelmix over de bodem.
Smelt in een klein pannetje twee flinke eetlepels kokosolie of roomboter (of een mix), met een eetlepel vanille extract.
Voeg de havermout, pompoenpitten,  kastanjemeel en gemalen noten toe en meng het goed.
Verspreid dit mengsel over de appelmix en zet het 30 min in de oven, of tot de crumble krokant is en lichtbruin kleurt.

 

Granola

1 reactie

Granola2 Granola1

Ontbijtgranen

In de supermarkt vind je allerlei ontbijtgranen waarvan de verpakkingen heel hard roepen dat het een gezonde start is maar daar trappen we natuurlijk niet in!

Op internet vind je allerlei recepten om zelf gezonde granola te maken. Ik maak elke week een bakplaat vol zodat de aapjes de dag gezond kunnen beginnen en niet twee keer per dag brood eten.

Ik serveer het voor mijn kinderen altijd met geitenyoghurt. Geiten- en schapenzuivel staat qua samenstelling veel dichter bij de mens dan koeienzuivel, daarom kunnen mensen het vaak beter verteren en als je koemelkallergie hebt is er een grote kans dat je deze zuivel wel verdraagt. Je kunt het ook bijvoorbeeld met wat havermelk of amandelmelk eten natuurlijk, als je liever een plantaardige melk hebt.
Als ik het zelf eet, is dat over de chocolademousse of fruitmousse heen.
En als tussendoortje, uit het vuistje, is het ook lekker!

Nodig

3 kopjes havermout
1 kopje lijnzaad
1 kopje boekweit
1 kopje rauwe cashewnoten
1 kopje amandelen
1/2 kopje hazelnoten
1/2 kopje pompoenpitten
1/2 kopje zonnebloempitten
1 kopje kokoschips/schaafsel (geen rasp)
1 eetlepel kaneel
3 flinke el gesmolten kokosolie
1 eetlepel vanille-extract

Bereiden

Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smelt de kokosolie au bain marie en meng met de vanille-extract. Doe de overige ingrediënten in een kom en hussel het door elkaar. Meng de kokosolie erdoorheen en spreid het uit over de bakplaat.
Zet het 20-30 minuten in de oven (houd het even in de gaten, zodat het niet verbrandt).
Als het is afgekoeld kun je rozijnen en  stukjes abrikozen toevoegen.

Granola Granola3