Tagarchief: noten

5 tips bij Cravings

Mondhonger

Je kent het vast wel. Die momenten dat je gewoon iets móet eten. Niet omdat je nou per se honger hebt. Mondhonger misschien, maar geen echte trek. Je wil iets kauwen. Iets proeven. En meestal ben je op dit soort momenten niet op zoek naar een wortel of een appel. En achteraf, en soms tijdens het eten, heb je er spijt van. En neem je je voor om het niet meer te doen.

Hormoonfactor

De Hormoonfactor leefstijl helpt heel goed bij dit probleem. Ten eerste omdat je maaltijden voedzaam zijn en je dus geen voedingsstoffen tekort komt.
Ten tweede omdat je bloedsuikerspiegel meer stabiel wordt en je dus niet van piek naar dip meer leeft. En we weten allemaal dat je tijdens een dip iets móet eten, en liefst snelle koolhydraten, omdat je suikerspiegel te laag is.
Ten derde omdat je bewuster wordt van wat je in je mond stopt, wat gezonde keuzes zijn en wat voor effect bepaalde voeding in je lichaam heeft.

Dooreetfactor

Ik heb 5 tips voor je, die je eerst kan toepassen als je in zo’n moment beland. Natuurlijk is het belangrijk om je een gezonde leefstijl eigen te maken en te zorgen voor gezonde, voedzame maaltijden zonder dooreetfactor (gebrande en gezouten producten, suiker, bloem, E621 en dat soort dingen).
Maar ook als je dat doet, kun je nog te maken hebben met cravings. Wat zijn de oorzaken en wat kun je dan doen?

Tip 1: Drink

Ons lichaam vertaalt een gevoel van dorst vaak naar een hongergevoel. Soms denken we dus dat we iets moeten eten, terwijl er eigenlijk een vochtbehoefte is. Neem dus op het moment dat je naar de kast wilt lopen eerst twee glazen water.
Wist je dat etherische olien ook kunnen helpen? Een druppel Smart&Sassy in je water ondersteunt je metabolisme. Een druppel Grapefruit in je water helpt je bij cravings. Een druppel Pepermunt geeft je een tandpastagevoel waardoor je eetbehoefte ook verdwijnt.

Wil je meer weten over etherische olie en hoe je dit in kunt zetten voor je lichamelijke en geestelijke uitdagingen? Kom naar een workshop Natuurlijk Medicijnkastje!

Tip 2: Luister naar je lichaam

Energietekort kan ook leiden tot een behoefte aan eten. Van eten krijg je ten slotte ook energie. Maar soms is dat helemaal niet nodig. Misschien vraagt je lichaam gewoon om een rustmoment. Kun je een korte meditatie doen van 5 minuten. Of heel even je ogen dichtdoen. Een powernap hoeft maar een paar minuten te duren en je voelt je weer prima.

Tip 3: Voel

In onze darmen zit ook ons emotionele centrum. Ik merk het heel sterk tijdens een detoxkuur, als mijn spijsvertering rust krijgt: Ik sta meer open, kan me meer laten raken, sta meer in verbinding met mijn eigen gevoel.
We hebben soms de neiging om ons gevoel weg te eten. Als er negatieve emoties zijn of het voelt alsof het allemaal teveel is, dan kan eten een bepaalde voldoening geven, en ervoor zorgen dat we niet zoveel meer voelen.
Maar wat zou er gebeuren als je je gevoel eens toelaat? Kun je met jezelf zijn, rustig ademhalen, contact maken met je lichaam en observeren waar je wat voelt, en wat dat je te vertellen heeft? Verdriet, boosheid of angst mogen er zijn. En als je ze toelaat zijn ze vaak minder heftig dan je denkt. Je kunt het delen met iemand, of erover schrijven. En als het er mag zijn, hoef je het niet meer weg te drukken.

Tip 4: Kom in beweging

Wat ook heel goed kan helpen, is om je eetmoment even uit te stellen en een actieve, gezonde keuze te maken. Ga 10x opdrukken, 6 zonnegroeten doen, een rondje om het huis rennen, een wandeling maken, de natuur in, de badkamer schoonmaken of een andere klus doen die al een tijdje ligt te wachten. Dan heb je jezelf afgeleid van de eetbehoefte en je doet iets waardoor je een goed gevoel over jezelf krijgt. Dat zorgt er vaak voor dat de eetbehoefte verdwijnt.

Tip 5: Zorg voor een gezond alternatief

Als je alle vier de stappen hebt genomen en je kunt je behoefte aan eten nog steeds niet uit je hoofd zetten, is het handig als je een gezonde keuze in huis hebt. Als e ervoor zorgt dat er geen koek, chips, snoep en dergelijke in huis is, helpt dat natuurlijk sowieso. Een wortel of een appel is natuurlijk veel beter om in je mond te stoppen dan een snack. Maar dat is vaak precies niet waar je zin in hebt.
Ik zorg er altijd voor dat ik een haverkoek in huis heb. Deze kun je in plakjes invriezen zodat je een voorraadje kunt aanleggen. Ongebrande, ongezouten noten is ook een goed alternatief. Verse groente en fruit, een avocado met wat olijfolie en balsamicoazijn, een rijstwafel met tahin en wat plakjes banaan desnoods.
In het schema hieronder kun je zien waar je lichaam behoefte aan heeft, als je trek hebt in een bepaalde snack. Ook handig!

Ik hoop dat deze tips je helpen!
Laat je me weten welke voor jou werkt?

Liefs,
Marileen

Aardbeienchocoladehapjes

Minitaartjes

Dit ís me toch een lekker hapje! En het ziet er ook nog eens heel mooi uit dus het is heel geschikt voor chique en vrolijke gelegenheden. Gelukkig is het ook nog eens makkelijk te maken!

Aardbeigebakjes1

Nodig

de ingredienten van het chocoladetaartje.
1 bakje aardbeien
1 siliconen bakvorm voor kleine muffins. Een metalen bakvorm kan ook, maar dan zijn de hapjes iets moeilijker te bevrijden.

Bereiden

Maak de bodem en vulling volgens het recept van het chocoladetaartje.
Vul elk muffinvormpje voor de helft met het bodemmengsel, en giet daarna de chocola erin tot iets onder de rand.
Kies de kleine aardbeien, en zet deze voorzichtig in de chocola.
Zet het een half uurtje in de vriezer.

Enjoy!

Aardbeigebakjes Aardbeigebakjes2 Aardbeigebakjes3

Chocoladetaartje

Chocoladetaartje

Toen mijn broer laatst bij ons kwam eten had ik zin om een extra lekker toetje te maken. Het leuke van veel bakken en proberen is dat ik meer zomaar durf te experimenteren. En deze ís toch lekker geworden. Als het niet zo voedzaam was geweest, hadden we met z’n drieen de hele taart in een keer opgesmuld!

Nodig
Voor de bodem:
200 gram ongebrande, ongezouten noten
(ik gebruikte 100 gram pecannoten en 100 gram amandelen)
150 gram medjoul dadels
1 eetlepel kokosolie

Voor de chocola:
4 eetlepels kokosolie
4 eetlepels rauwe cacao
1 eetlepel macapoeder (optioneel)
1 eetlepel cashewpasta (optioneel)
2 eetlepels ahornsiroop

Bereiden
Gebruik een taartvorm van 20 cm doorsnee en bekleed hem met bakpapier.
Als je geen medjoul dadels hebt, kun je ook andere dadels gebruiken. Omdat die harder en droger zijn, moet je ze vooraf even weken in lauwwarm water.
Doe de noten, dadels en kokosolie in de keukenmachine. Als de noten en dadels goed fijn zijn gemalen, doe je het mengsel in de bakvorm en druk je het goed aan met een lepel. Duw de zijkanten iets omhoog zodat de chocoladevulling er straks niet langsloopt. Zet de taartvorm even in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

Smelt de kokosolie zachtjes in een pannetje en voeg de cacao, macapoeder, cashewpasta en ahornsiroop toe en roer alles goed door elkaar.
Giet dit mengsel op de taartbodem en zet het 20 minuten in de vriezer. Haal het taartje een paar minuten voor serveren uit de vriezer zodat de chocola ietsje kan smelten.

Enjoy!

Chocoladetaartje2

Groententaart

Quiche

Al heel lang hebben we geen quiche gegeten omdat ik nog geen vervanging had voor de bladerdeeg bodem die ik altijd gebruikte. Vandaag had ik zin om iets uit te proberen en volgens mij en mijn testpanel is het een geslaagd experiment!

Gebruik hazelnootmeel en amandelmeel, of maak dit zelf van ongebrande, ongezouten noten. Je kunt ze makkelijk in een koffiemolentje tot meel malen en het is goedkoper dan kant en klaar meel kopen.

Ik heb alleen een foto gemaakt voordat ie de oven in ging… Hij was zo snel op!

Groententaart

Nodig

voor de bodem:
50 gram gemalen hazelnoten
50 gr gemalen amandelen
100 gr kastanjemeel
50 gr teffmeel
2 eieren
ca 50 ml water
snufje zout

voor de vulling:
1 ui
2 tenen knoflook
1 bakje biologische spekjes
1/2 bakje champignons
2 winterwortels
1/2 courgette
1 stronk van een broccoli
2 eieren
stukje pecorino
kruiden naar smaak (ik heb kurkuma, mosterdzaad en paprikapoeder gebruikt)

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng alle ingrediënten voor de bodem door elkaar tot het een redelijk plakkerige massa is. Doe wat bakpapier in een springvorm van 20 cm en stort het deeg in de vorm. Druk het aan met een (natte) lepel.
Maak intussen de vulling door alle groenten te snijden en met de spekjes even aan te bakken. Als je met de spekjes begint, heb je geen vet meer nodig.
Stort de vulling op de taartbodem, kluts de eieren en giet dit eroverheen. Rasp de kaas er overheen en zet de taart 30 minuten in de oven.

Ik heb het geserveerd met een Oosterse salade.
Eet smakelijk!

Dadel-noten-chocoballetjes

Flexibel

Deze snoepjes komen eigenlijk voort uit een beetje mislukt probeersel. Ik wilde zelf dadel-notenkoek maken maar de verhoudingen zorgden voor een te smeuïg mengsel. Ik heb het even weggelegd want ik was nog drie dingen aan het maken (doe ik anders nooit!), en toen bedacht ik dit. Hoeveel dadels en noten er precies inzitten weet ik niet dus ga op je gevoel, het feit dat er ook hazelnootmeel doorheen kan (of nog meer dadels natuurlijk) maakt het een heel flexibel recept! Ik zal binnenkort wel zorgen voor een afgemeten recept als ik ze nog een keer maak.

 

Nodig

Dadels
Walnoten
Hazelnootmeel
Cacaopoeder
Kokosolie
Honing
Vanille-extract

Bereiden

Als je erg droge dadels hebt, laat je ze even weken in een beetje water. Meng de dadels en de noten tot een plakkerige massa waar je bolletjes van kan rollen. Ik heb hazelnootmeel toegevoegd tot het een soort deeg werd. Je kan ook andere gemalen noten kiezen natuurlijk.
Laat 3 eetlepels kokosolie smelten au bain Marie. Voeg 3 eetlepels rauwe cacaopoeder toe, een eetlepel honing en een paar druppels vanille-extract. Roer het goed door elkaar en dip de balletjes er een voor een in. Leg ze op een schaal en zet ze een uur in de koelkast of een half uur in de vriezer.