Af en toe
Als je geen brood eet en je wilt even geen salade of soep als lunch, kun je af en toe prima rijstwafels eten. Om de bloedsuikerspiegel laag te houden, is het dan goed om veel vetten en eiwitten als beleg te eten.
Bijvoorbeeld:
Geitenkaas, rucolapesto en avocado
Zalm met avocado
Ei met mayonaise en tomaat
