Tagarchief: high tea

Aardbeienchocoladehapjes

Minitaartjes

Dit ís me toch een lekker hapje! En het ziet er ook nog eens heel mooi uit dus het is heel geschikt voor chique en vrolijke gelegenheden. Gelukkig is het ook nog eens makkelijk te maken!

Aardbeigebakjes1

Nodig

de ingredienten van het chocoladetaartje.
1 bakje aardbeien
1 siliconen bakvorm voor kleine muffins. Een metalen bakvorm kan ook, maar dan zijn de hapjes iets moeilijker te bevrijden.

Bereiden

Maak de bodem en vulling volgens het recept van het chocoladetaartje.
Vul elk muffinvormpje voor de helft met het bodemmengsel, en giet daarna de chocola erin tot iets onder de rand.
Kies de kleine aardbeien, en zet deze voorzichtig in de chocola.
Zet het een half uurtje in de vriezer.

Enjoy!

Aardbeigebakjes Aardbeigebakjes2 Aardbeigebakjes3

Over mij

Wie ben ik?

IMG_2966Ik heet Marileen Louwerse. Ik woon in Utrecht, ben getrouwd en moeder van drie jongens.
In 2015 startte ik mijn eigen bedrijf Voeding van Leen. Intussen is dit uitgegroeid tot een vitaliteitscentrum met de naam VitaliTree,  waarin ik mijn kennis en ervaring als Trainer Hormoonfactor, Detox Coach en Stresscounselor combineer met voedselallergietests, de inzet van essentiele olien,  Aromatouch ontspanningsmassage, intuïtieve massage en Reiki behandelingen.

Ik zie de dingen graag positief. Niet alles wat ons overkomt is leuk, maar je kiest zelf hoe je ermee omgaat. Ik probeer er altijd iets uit te halen, en een reorganisatie in mijn vorige baan, waarbij ik boventallig werd, heeft me in ieder geval een nieuwe passie opgeleverd. Ik greep deze kans aan om volledig voor mijn eigen bedrijf te gaan!

Waarom anders eten?

Vanwege lichamelijke klachten ben ik een tijdje suikervrij gaan eten. Vanaf mijn vroege jeugd heb ik al eczeem en allergie, en sinds mijn studententijd ook Alopecia (haaruitval). Allemaal auto-immuunklachten dus. Daar had ik alles al voor geprobeerd en op een gegeven moment heb ik besloten dat ik niet meer op zoek ging naar een oplossing, maar het beter kon accepteren.
Maar nu had ik ook spruw, een schimmelinfectie aan de tepels, zonder dat ik borstvoeding gaf.  En dat ging ik niet accepteren. Vandaar een nieuwe poging om met voeding hier iets aan te doen.

Alleen koek en snoep laten staan hielp niet genoeg en bleek lastig vol te houden. Dat voelde als een dieet, en ik was op zoek naar een andere leefwijze. Door me te verdiepen in wat suiker met je lijf doet en waar het allemaal in zit (overal!) leerde ik steeds meer over de voedingsindustrie en wat ik wel en niet in mijn lijf wil stoppen. Ik krijg er zelfs zendingsdrang van en wil de supermarkten en de overheid overtuigen dat het zieke systeem dat we allemaal accepteren en waar het alleen over geld gaat, echt niet langer kan. Je kan wel roepen dat obesitas en diabetes een probleem is maar zolang er suiker (en vervangers daarvan) en andere dooreetfactoren in vleeswaren, chips, nootjes, drinken, brood en nog veel meer gestopt mag worden zal dat probleem er zijn.

Klachten

Maar ik dacht: laat ik bij mezelf beginnen. Doordat ik gegrepen ben door het thema voeding en gezondheid stortte ik me op allerlei opleidingen. Ik heb de opleiding Trainer Hormoonfactor, Innerwave Detox Coach en Stresscounselor afgerond. Daarna hebben ook etherische oliën hun intrede in mijn leven en in mijn praktijk gedaan. En die gaven me weer een ingang om eindelijk mijn natuurlijke gave tot masseren vorm te geven.

Ik begeleid mensen op hun pad naar een gezonder leven met klachten als vermoeidheid, overgewicht, hoofdpijn, PCOS, huidproblemen, haaruitval, allergieën, diabetes, schildklierproblemen, burn-out/bijnieruitputting, slaapproblemen, candida, darmproblemen en nog veel meer. Heel veel klachten kunnen sterk verminderen of zelfs verdwijnen door je leefstijl aan te passen. Ik kijk hierbij naar drie pijlers: voeding, beweging en ontspanning. Als je op alle drie de vlakken goed voor jezelf zorgt, behaal je het beste resultaat. Medisch ingrijpen is vaak niet nodig, terwijl dat bij de huisarts als enige optie wordt aangeboden.

Recepten

Ik geniet van het uitproberen van nieuwe recepten en sta graag in de keuken om allerlei lekkers te maken. Ik eet lekkerder dan ooit, terwijl mensen me vaak raar aankijken als ik ze vertel dat ik geen gluten, zuivel, suiker en chemische toevoegingen eet. Geslaagde recepten deel ik graag op deze website en via Facebook en Instagram. Hiermee wil ik laten zien dat ‘anders’ eten helemaal niet ingewikkeld, saai of smakeloos hoeft te zijn.
Mijn mannen zijn mijn testpanel. Het hele gezin doet mee met de nieuwe leefstijl. Maar zij kiezen buiten de deur vaak voor de minder gezonde opties, waar ik ervoor zorg dat ik altijd gezond kan eten. Als ik weet dat dat ergens niet kan, neem ik zelf iets mee. Ik wil gewoon niet anders meer!

Klik hier als je contact met me op wil nemen.

High Tea Van Leen

Suikervrije, glutenvrije, zuivelvrije high tea!

IMG_0616

Een high tea is lekker en gezellig. Om je verjaardag te vieren, als vrijgezellenfeestje, of zomaar. Maar als je niet alles wilt of mag eten kan het klachten of schuldgevoel geven achteraf, of moet je de hele middag op een kopje thee teren. Sommige aanbieders van high tea hebben wel een glutenvrije optie maar suikervrij kom je bijna nergens tegen.

IMG_0632 IMG_6669

De High Tea Van Leen is suikervrij, (koe)zuivelvrij en glutenvrij en ook nog lekker! Met verschillende smaken kruidenthee erbij natuurlijk.

IMG-20141018-WA0004 IMG_0167

Je kunt de high tea ook combineren met een zangworkshop Van Astrid. Of een workshop babymassage Van Anne, of kindermassage Van Ilse. Eerst met zn allen op een leuke manier aan de slag en daarna genieten van gezond zoet en evt hartig!

IMG_0618 Baksels

De locatie voor de high tea is de prachtige stadsboerderij/kinderboerderij Koppelsteede in Utrecht Lunetten. Goed bereikbaar en een heerlijke plek met veel groen, een speeltuin voor groot en klein, dierenweides, knuffelhokken, een boomgaard en in het seizoen een winkeltje met producten uit eigen moestuin.

Koppelsteede Koppelsteede1

Neem gerust contact op om de mogelijkheden te bespreken.