Guacamole zonder avocado?

Je weet het vast wel maar voor de zekerheid deel ik dit recept ook even. In de potjes ‘guacamole’ uit de supermarkt zit echt 0% avocado dus die komen er hier niet in.  Het is veel lekkerder om een verse guacamole te maken en het is zo gedaan.

Nodig

1 avocado
1/2 limoen
1 rode peper
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 snuf keltisch zeezout
evt een handje verse koriander

Bereiden

Een avocado, een fijngesneden rode peper, evt een fijngesnipperd sjalotje, een of meer teentjes geperste knoflook en het sap van n halve limoen. In de vijzel fijnmaken of prakken en op smaak brengen met zout en bijv wat verse koriander.
Dit is een heerlijke dip voor bij de glutenvrije crackers bijvoorbeeld.