Tagarchief: feest

Pannenkoektaart

Taart van pannenkoeken

Dit kwam ik een keer ergens tegen. Ik vond het zo’n grappig idee! Dus heb ik een gezonde versie gemaakt.  Glutenvrije pannenkoeken met suikervrije jam en zuivelvrije slagroom. Makkie!

Pannenkoektaart1

Nodig

Voor de pannenkoeken:
60 gram boekweitmeel
60 gram havervlokken
4 eieren
snuf zout
handje rozijnen
scheut water
evt een kwart courgette

Voor de slagroom:
1 blikje kokosmelk zonder conserveermiddelen (zet deze minimaal 1 nacht  in de koelkast)
vanillepoeder

Voor de jam:
1 appel
1 hand blauwe bessen
1 hand frambozen
beetje water
evt een beetje arrowroot

Topping:
Blauwe bessen en frambozen

Bereiden

Zet in een pannetje een klein laagje water op het vuur en doe hier de appel in stukjes bij, de blauwe bessen en de frambozen. Laat het een tijdje pruttelen. Door de pectine in de appel dikt het in tot het een soort jam is. Als dit niet (snel) genoeg gebeurt, kun je een beetje arrowroot met wat water mengen en erdoorheen doen. Kijk op het potje voor de hoeveelheid.

Maak beslag door alle ingrediënten voor de pannenkoeken bij elkaar in een kom te doen en met de staafmixer een glad beslag te kloppen. Je kunt hier wat courgette bij doen, niemand zal het merken en je kinderen hebben weer wat groente gesmuld!
Bak een stapel kleine pannenkoeken (anders breken ze, de gluten (lijm) is immers niet aanwezig) in wat kokosolie.

Smeer nu tussen elke pannenkoek een laagje jam, maak de stapel zo hoog als je wilt.

Open het blik kokosmelk en schep het dik geworden room in een kom. Het water dat overblijft (als dat bovenop ligt, kun je het er eerst uitgieten) kun je gebruiken door een smoothie bijvoorbeeld.
Doe wat vanillepoeder bij de room en mix het tot het stevig wordt. Soms mislukt het en wordt het niet stevig genoeg, dit hangt van het blik af. Dan kun je het ‘redden’ door er wat kokosmeel bij te doen en opnieuw te mixen.
Verspreid deze slagroom over de taart en garneer met de blauwe bessen en frambozen.

Pannenkoektaart4 Pannenkoektaart3 Pannenkoektaart

You choose. Choose you.

 

Welkom!

Fijn dat je er bent.
Kijk lekker even rond op deze site. Er is veel te vinden. Vast ook iets dat bij jou past!
Neem zeker even contact met me op als je nog vragen of twijfels hebt. Mail me via marileen@vitalitree.nl of bel/app even naar 0644502401.

Denk er ook aan om jezelf aan te melden voor de Vitalitree Tips, hiernaast, en volg me op je favoriete social media platform. Zo zorg je ervoor dat je niets mist.

Diensten

Massage

Rebozoceremonie

Partneravonden

Hormoonbalans

Stresscounseling

Etherische oliën

Reiki

Detox

Taarten van Leen

Suikervrije, zuivelvrije, glutenvrije taarten

IMG_0249 IMG_0313 Hartje IMG_0030

Wil je graag gezonde taarten presenteren op je feest, krijg je gasten die geen suiker, gluten of zuivel willen en wil je voor hen toch iets lekkers neerzetten?

?IMG-20141018-WA0004 FullSizeRender

Ik bak graag taarten voor je! Om te zoeten gebruik ik echt fruit, gedroogd f ruit, ahornsiroop, honing of stevia. Je kan aangeven wat je wel en niet wilt. Ik gebruik meel van glutenvrij graan of maak meel van gemalen noten. Veel taarten zijn al zuivelvrij maar ook een kwarktaart zonder (koe-)zuivel is mogelijk. Ik kan rekening houden met alle soorten beperkingen.

IMG_0164 IMG_6669 IMG-20141018-WA0003

 

Favorieten

Banaan-anijstulband (20 personen): €25,-

Banaan anijstulband Banaan anijstulband1 Banaan anijstulband2

Worteltjestaart (16 personen) € 27,50

Worteltjestaart Worteltjestaart1 Worteltjestaart2

Zwartebonenbrownie (16 personen): €20,-

Zwartebonenbrownie2 Zwartebonenbrownie3

 

Neem gerust contact op om de mogelijkheden te bespreken!