Salade met kiemen

Kiemen kweken

Onder het kopje ‘algemeen’ heb ik beschreven hoe je zelf kiemen kunt kweken. Een heel gezonde basis voor een ontbijt bijvoorbeeld.  Je kan er ook heel makkelijk een (meeneem-)lunch mee maken:

Salade

Nodig

voor 1 persoon:
1 hand kiemen
1 hand rucola
1 hand gemengde noten (ongezouten, ongeroosterd)
een paar plakjes komkommer
een paar cherrytomaatjes
een paar takjes zeekraal
een handje pompoenpitten en zonnebloempitten, geroosterd in een droge koekenpan

Bereiden

Meng alle ingredienten door elkaar.
Je kunt dit aanvullen met groente die je in huis hebt of bijvoorbeeld wat quinoa en schapenfeta, zoals op de foto, en een dressing met olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout erbij maken.
Door af en toe zeekraal in je salades te verwerken, zorg je ervoor dat je voldoende jodium binnenkrijgt. Heel belangrijk voor je schildklier!

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    suiker- zuivel- en glutenvrij