Quinoa ontbijt

Quinoa

Quinoa is een heerlijke, gezonde, eiwitrijke vervanger van pasta en rijst bij het avondeten, een mooie basis voor een salade bij de lunch, maar het kan ook prima als ontbijt!

Quinoaontbijt1 Quinoaontbijt2

Nodig

voor 2 personen:
1/2 mok quinoa
1 1/2 mok havermelk
3 dadels
evt een handje rozijnen
1 tl vanillepoeder
1 tl kaneel
Topping: Fruit naar keuze, cashewpasta, nootjes en evt cacaonibs

Bereiden

Kook de quinoa 20 minuten in de havermelk, samen met de dadels, het vanillepoeder en de kaneel. Als het te droog wordt, voeg dan wat melk of water toe. Je kunt evt ook nog wat rozijnen toevoegen.
Garneer met verschillende soorten fruit en evt nootjes, cashewpasta en cacaonibs.

Makkelijk

Je kunt het zowel warm als koud eten, dus je kunt het de avond van tevoren al klaarmaken als je ’s ochtends weinig tijd hebt. Voeg dan evt nog wat melk toe om het wat smeuïger te maken.

    suiker- zuivel- en glutenvrij