Dadel-noten-chocoballetjes

Flexibel

Deze snoepjes komen eigenlijk voort uit een beetje mislukt probeersel. Ik wilde zelf dadel-notenkoek maken maar de verhoudingen zorgden voor een te smeuïg mengsel. Ik heb het even weggelegd want ik was nog drie dingen aan het maken (doe ik anders nooit!), en toen bedacht ik dit. Hoeveel dadels en noten er precies inzitten weet ik niet dus ga op je gevoel, het feit dat er ook hazelnootmeel doorheen kan (of nog meer dadels natuurlijk) maakt het een heel flexibel recept! Ik zal binnenkort wel zorgen voor een afgemeten recept als ik ze nog een keer maak.

 

Nodig

Dadels
Walnoten
Hazelnootmeel
Cacaopoeder
Kokosolie
Honing
Vanille-extract

Bereiden

Als je erg droge dadels hebt, laat je ze even weken in een beetje water. Meng de dadels en de noten tot een plakkerige massa waar je bolletjes van kan rollen. Ik heb hazelnootmeel toegevoegd tot het een soort deeg werd. Je kan ook andere gemalen noten kiezen natuurlijk.
Laat 3 eetlepels kokosolie smelten au bain Marie. Voeg 3 eetlepels rauwe cacaopoeder toe, een eetlepel honing en een paar druppels vanille-extract. Roer het goed door elkaar en dip de balletjes er een voor een in. Leg ze op een schaal en zet ze een uur in de koelkast of een half uur in de vriezer.

 

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Vitaliteitscentrum Utrecht