Chocolade-feest-versie van de haverkoek

Chocoladefeestversie haverkoek Chocoladefeestversie haverkoek2

Deze taart heb ik een keer gemaakt voor een feestje van een vriendin die erg van de suiker en de chocolade was. Zijzelf en haar vriendinnen waren niet gewend aan suikervrij eten dus dat was een leuke uitdaging.
Hij is gelukkig goed in de smaak gevallen en iedereen heeft ervan gesmuld. Goedgekeurd dus!

Nodig
200 gr havermout
2 eieren
1 banaan
3 eetlepels cacaopoeder
evt zoetmiddel (ahornsiroop, lucuma- of macapoeder, kolosbloesemsuiker)
havermelk
een reep pure chocolade (minimaal 72 %)
een handje dadels
een handje rozijnen
een handje walnoten
suikervrije jam

Bereiden
Week de dadels en de rozijnen 10 minuten in lauw water.  Verwarm de oven voor op 175 graden.
Mix de havermout, eieren, banaan en cacaopoeder en evt het zoetmiddel door elkaar. Voeg zoveel havermelk toe totdat het smeuïg is. Roer de rozijnen, dadels en walnoten erdoorheen en evt wat brokjes pure chocolade.
Doe dit mengsel in een ingevette brownievorm of taartvorm en zet het 30 min in de oven op 175 graden.

Als het is afgekoeld kun je hem doorsnijden en er een laagje (suikervrije zelfgemaakte) jam tussen smeren. Doe de twee helften weer op elkaar en giet er gesmolten chocola eroverheen, waarin je nog wat gehalveerde dadels en walnoten strooit. Enjoy!

Chocoladefeestversie haverkoek1

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Vitaliteitscentrum Utrecht