Avocado-kruidenboter

Vetten

Gezonde vetten zijn heel belangrijk. We hoeven er niet meer bang voor te zijn. Keer op keer wordt duidelijk dat het niet de vetten zijn die zorgen voor hart- en vaatziekten, maar de suikers.
Gezonde vetten hebben we nodig. Onze geslachtshormonen worden ervan gemaakt!

Kruidenboter

Erwtensoep1Een zelfgemaakte kruidenboter is al heel lekker. Maar laatst heb ik er een halve avocado doorheen gedaan. Dat was ook smullen! En zo combineer je ook nog eens twee bronnen van gezonde vetten.

 

Nodig
100 gr roomboter (liefst grasboter)
1/2 avocado
rasp van een halve limoen
(himalaya) zout
bieslook
peterselie

Bereiden
Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur.
Rasp intussen een halve limoen, voeg wat zout toe, en knip de bieslook en peterselie in een kommetje.
Voeg de boter en een halve avocado toe en prak alles door elkaar.

Heerlijk op de glutenvrije crackers bij een kommetje erwtensoep!

 

    suiker- zuivel- en glutenvrij